| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
04/11/2014 |
|
Data da última atualização: |
04/11/2014 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
DOMINGUES, S.; SCHVEITZER, B.; GABARDO, G. C.; ESPERANÇA, C. F.; SILVA, C. D. S.; POLLI, R. G. |
|
Título: |
Potencial nutricional de frutos de araçá vermelho (Psidium Cattleianum Sabine). |
|
Ano de publicação: |
2014 |
|
Fonte/Imprenta: |
Revista Congrega Urcamp, Bagé, RS, v. , n. , p. 1-, 2014. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O Brasil apresenta grande riqueza natural de plantas com potencial frutífero nativas, com características peculiares e atraentes para a industrialização devido à extensão territorial. Dentre essas espécies, a Família Myrtaceae destaca-se por apresentar espécies que produzem frutos pequenos, encontradas desde o Amazonas até a região Sul. A Psidium cattleianum Sabine, pode receber as denominações populares de araçazeiro-amarelo e araçazeiro-vermelho, e ocorre do Estado da Bahia até o Rio Grande do Sul, em restingas litorâneas, locais úmidos de um modo geral, na Floresta Ombrófila Densa e raramente na Depressão Central. Apesar do grande potencial econômico, como fonte nutricional e como matéria-prima para agroindústria de alimentos, desta espécie, ainda não há produção comercial em larga escala. Realizou-se análises laboratoriais com o objetivo de mensurar os teores de proteína e minerais da frutífera nativa Araçá vermelho a fim de comparar seus valores nutricionais aos de espécies utilizadas na alimentação. As amostras foram colhidas e imediatamente transportadas para o Laboratório de Ensaio Químico nas dependências na Estação Experimental da Epagri de Caçador, SC, em fevereiro de 2014, para a realização das análises. Foram analisados os frutos inteiros, descartando apenas a parte peduncular, destacando que as amostras selecionadas eram sadias (isentos do ataque de pragas, infecções e danos mecânicos). Os resultados das análises, mostraram que a polpa dos frutos de araçá possuem teores de proteínas de 11,71 mg.100g?1, 168 mg.100g-1 para o fósforo (P). Quanto a determinação de potássio (K), a polpa de araçá apresentou 432 mg.100g-1, sendo a ingestão média recomendável para adultos de 4700mg/dia. As necessidades diárias de ingestão de cálcio para um adulto são de 1.000 mg e para o público infantil o recomendado são 700 mg, o araçá apresentou 248 mg.100g-1 na análise de polpa fresca, o equivalente a 24,8% da necessidade requerida para adultos e 35,4% da necessidade diária recomendada para crianças de 7 a 10 anos. O teor de magnésio (Mg) encontrado foi de 188 mg/100g-1, valor que equivale a 72,3% da necessidade diária requerida para adultos e 188% as necessidades recomendadas para crianças. Os minerais avaliados comprovaram que o araçá vermelho possui grande potencial alimentício. Dando destaque para os teores de cálcio e magnésio que são elementos de extrema importância para as funções vitais do organismo. Já para nutrientes como o fosforo e potássio, a polpa de araçá não representa uma grande fonte nutricional. MenosO Brasil apresenta grande riqueza natural de plantas com potencial frutífero nativas, com características peculiares e atraentes para a industrialização devido à extensão territorial. Dentre essas espécies, a Família Myrtaceae destaca-se por apresentar espécies que produzem frutos pequenos, encontradas desde o Amazonas até a região Sul. A Psidium cattleianum Sabine, pode receber as denominações populares de araçazeiro-amarelo e araçazeiro-vermelho, e ocorre do Estado da Bahia até o Rio Grande do Sul, em restingas litorâneas, locais úmidos de um modo geral, na Floresta Ombrófila Densa e raramente na Depressão Central. Apesar do grande potencial econômico, como fonte nutricional e como matéria-prima para agroindústria de alimentos, desta espécie, ainda não há produção comercial em larga escala. Realizou-se análises laboratoriais com o objetivo de mensurar os teores de proteína e minerais da frutífera nativa Araçá vermelho a fim de comparar seus valores nutricionais aos de espécies utilizadas na alimentação. As amostras foram colhidas e imediatamente transportadas para o Laboratório de Ensaio Químico nas dependências na Estação Experimental da Epagri de Caçador, SC, em fevereiro de 2014, para a realização das análises. Foram analisados os frutos inteiros, descartando apenas a parte peduncular, destacando que as amostras selecionadas eram sadias (isentos do ataque de pragas, infecções e danos mecânicos). Os resultados das análises, mostraram que a polpa dos frutos de araçá possu... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Analise nutricional; Araçá vermelho; Fruta; Fruta nativa. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
|
|
|
Marc: |
LEADER 03304naa a2200229 a 4500
001 1122192
005 2014-11-04
008 2014 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aDOMINGUES, S.
245 $aPotencial nutricional de frutos de araçá vermelho (Psidium Cattleianum Sabine).$h[electronic resource]
260 $c2014
520 $aO Brasil apresenta grande riqueza natural de plantas com potencial frutífero nativas, com características peculiares e atraentes para a industrialização devido à extensão territorial. Dentre essas espécies, a Família Myrtaceae destaca-se por apresentar espécies que produzem frutos pequenos, encontradas desde o Amazonas até a região Sul. A Psidium cattleianum Sabine, pode receber as denominações populares de araçazeiro-amarelo e araçazeiro-vermelho, e ocorre do Estado da Bahia até o Rio Grande do Sul, em restingas litorâneas, locais úmidos de um modo geral, na Floresta Ombrófila Densa e raramente na Depressão Central. Apesar do grande potencial econômico, como fonte nutricional e como matéria-prima para agroindústria de alimentos, desta espécie, ainda não há produção comercial em larga escala. Realizou-se análises laboratoriais com o objetivo de mensurar os teores de proteína e minerais da frutífera nativa Araçá vermelho a fim de comparar seus valores nutricionais aos de espécies utilizadas na alimentação. As amostras foram colhidas e imediatamente transportadas para o Laboratório de Ensaio Químico nas dependências na Estação Experimental da Epagri de Caçador, SC, em fevereiro de 2014, para a realização das análises. Foram analisados os frutos inteiros, descartando apenas a parte peduncular, destacando que as amostras selecionadas eram sadias (isentos do ataque de pragas, infecções e danos mecânicos). Os resultados das análises, mostraram que a polpa dos frutos de araçá possuem teores de proteínas de 11,71 mg.100g?1, 168 mg.100g-1 para o fósforo (P). Quanto a determinação de potássio (K), a polpa de araçá apresentou 432 mg.100g-1, sendo a ingestão média recomendável para adultos de 4700mg/dia. As necessidades diárias de ingestão de cálcio para um adulto são de 1.000 mg e para o público infantil o recomendado são 700 mg, o araçá apresentou 248 mg.100g-1 na análise de polpa fresca, o equivalente a 24,8% da necessidade requerida para adultos e 35,4% da necessidade diária recomendada para crianças de 7 a 10 anos. O teor de magnésio (Mg) encontrado foi de 188 mg/100g-1, valor que equivale a 72,3% da necessidade diária requerida para adultos e 188% as necessidades recomendadas para crianças. Os minerais avaliados comprovaram que o araçá vermelho possui grande potencial alimentício. Dando destaque para os teores de cálcio e magnésio que são elementos de extrema importância para as funções vitais do organismo. Já para nutrientes como o fosforo e potássio, a polpa de araçá não representa uma grande fonte nutricional.
653 $aAnalise nutricional
653 $aAraçá vermelho
653 $aFruta
653 $aFruta nativa
700 1 $aSCHVEITZER, B.
700 1 $aGABARDO, G. C.
700 1 $aESPERANÇA, C. F.
700 1 $aSILVA, C. D. S.
700 1 $aPOLLI, R. G.
773 $tRevista Congrega Urcamp, Bagé, RS$gv. , n. , p. 1-, 2014.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
|
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Epagri-Sede. Para informações adicionais entre em contato com biblio@epagri.sc.gov.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
|
Data corrente: |
20/07/2006 |
|
Data da última atualização: |
20/07/2006 |
|
Autoria: |
RAMOS, R. C.; TAGLIARI, P. S. |
|
Afiliação: |
Epagri |
|
Título: |
Conhecendo a floresta: inventario mapeia a mata catarinense. |
|
Ano de publicação: |
2006 |
|
Fonte/Imprenta: |
Agropecuaria Catarinense, Florianopolis, v. 19, n. 2, p. 20-26, jul. 2006. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Area florestal nativa; Biodiversidade; Degradacao; Inventario; Santa Catarina. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00526naa a2200181 a 4500
001 1047202
005 2006-07-20
008 2006 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aRAMOS, R. C.
245 $aConhecendo a floresta$binventario mapeia a mata catarinense.
260 $c2006
653 $aArea florestal nativa
653 $aBiodiversidade
653 $aDegradacao
653 $aInventario
653 $aSanta Catarina
700 1 $aTAGLIARI, P. S.
773 $tAgropecuaria Catarinense, Florianopolis$gv. 19, n. 2, p. 20-26, jul. 2006.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
